もう一つのデンジャラス
9月に入り、たくさんの夏休みの思い出を携えて新学期をスタートさせている方も多いのではないかと思います。そんな夏の思い出に、“名古屋港水族館の特別展『デンジャラスクリーチャーズ～海で出会う危険な生き物たち～』を見て安全に楽しめた海遊び”が含まれていたら、飼育係冥利に尽きます（笑）。
今回は展示と併せて好評を博しているレストラン「アリバダ」とカフェテリア「トータス」のデンジャラスメニューをご紹介したいと思います。
エイのチリソースがけ、ウツボのから揚げ
うなぎまぶし丼
シャークバーガー、エイバーガー
デンジャラスソーダ（3種）
「アリバダ」や「トータス」では、特別展ごとにそのテーマに即したメニューを提供しています（例：『ハイサイ沖縄！世界が恋する海座間味村』展ではグルクンのソテー、『水族館のモンスター』展ではワラスボの唐揚げetc）。
レストランスタッフ※現在は販売していません。
ワラスボの唐揚げ
毎回、「へえ～！」「ほお～！」と唸らされるこれらのメニュー、いったい考案者はだれ？そこでレストランスタッフにインタビューしました。
「スタッフ全員で知恵を絞ります。各特別展にまつわる生物をピックアップし、期間中安定して入手できるか、その食材でどのような調理をすればお客様に喜んでいただけるか、様々な角度から議論します。」
さらに食材の入手も、魚屋さんに電話１本で発注というわけにはいかないようです。たとえば今回のエイ。エイヒレなら珍味としてスーパーなどでも購入できますが、身の部分は一般にはあまり流通していないそうです。そこで浜名湖周辺の漁協の知り合いから丸ごと譲ってもらい、レストランの厨房でさばいたということです。
そんなスタッフ総出で誕生した特別展メニュー、皆さんもぜひご賞味ください！その際は、レストラン内にある大型水槽の魚たちもお見逃しなく。